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沥沥雨的博客

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嘉义庄的节日---- 家家酿豆腐  

2012-03-11 21:34:32|  分类: 社会纪实 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        上回照片中一挂鞭炮或许不足以表达嘉义庄的节日气氛,只怪俺懒!这回上多些照片,细说一下嘉义庄的节日。

        这里摘一段介绍:嘉义庄,位于龙门县永汉镇油田村的东北面,由王、黄两姓共居。王、黄两姓的祖先从一百年前从广东梅县(古称嘉应州)先后迁来龙门。一九五二年秋,王、黄两姓代表人物义结金兰,并在此创办村庄,并取名为“嘉义庄”,以纪念先祖来自嘉应州。

        嘉义庄曾经还是鼎鼎大名的龙门农画民的示范村,与陕西的户县农民画、上海金山农民画并称三大民间画而享誉海内外。我们一行就是冲着这农民画的名头而造访了嘉义庄。



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春风和熙,细雨沥沥的这天上午,甫入村庄,迎面就见到村民托着一板豆腐。



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这户人家在燃烛烧香祭天地



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全家人忙活着大餐的食材



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整板的酿着豆腐



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从阿叔口中得知,原来这天是嘉义庄各家各户招呼亲朋戚友来访的重要日子,是嘉义庄的节日。“吃过
一顿饭,春耕农忙就要开始了。”大叔说道。



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怪不得各家各户杀鸡宰鸭酿豆腐。



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哗!还得酿两板豆腐啦,想必这家人亲戚多!



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酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。嘉义庄人本是客家人,所以家家必酿豆腐,这手法才是
的。



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看着酿好了的豆腐,想着滋滋喷香的味儿,俺滴口水早就流出来啦~~ 嘉义庄的节日---- 家家酿豆腐 - 沥沥雨 - 沥沥雨的博客 嘉义庄的节日---- 家家酿豆腐 - 沥沥雨 - 沥沥雨的博客 嘉义庄的节日---- 家家酿豆腐 - 沥沥雨 - 沥沥雨的博客


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         编后:看着嘉义庄人的酿豆腐,自然就想到家里的酿豆腐。父亲是客家人,俺从小就吃着父亲酿的豆腐长大。那时侯食品供应紧张,连豆腐也得凭证供应,一户人也只能买到几块豆腐,所以也只有在节假日或招待亲戚朋友时才有机会吃得上这道莱。往往是,吃得大伙都赞好,指定下回必上这道菜!
        小时侯父亲也教我们酿豆腐,但酿来酿去,还是父亲酿得最好、最多肉馅,几乎是一块豆腐一块馅。



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